Истории успеха

Победительница программы «УМНИК» 2010 года в городе Томске (Национальный исследовательский «Томский Политехнический Университет») разработала программно-аппаратный комплекс для ультразвукового обеззараживателя молока проточного типа, работающего в режиме автоматической подстройки частоты резонанса. Автоматическая подстройка частоты позволяет повысить эффективность обеззараживания и исключает необходимость ручной настройки прибора при обеззараживании молока с различными биохимическими параметрами.

Существующие на сегодняшний день тепловые методы стерилизации достаточно нещедяще  влияют на качество полученного после стерилизации продукта, так как они используют достаточно серьезную тепловую обработку продукта при высоких температурах. Молоко, стерилизованное с помощью ультразвукового излучения с небольшой интенсивностью, по своим качественным показателям хранения приближается к пастеризованному молоку, а по сохранению полезных компонентов продукта дает значительно лучшие показатели, чем при использовании термической обработки. Также одной из наиболее важных инновационных технологий, внедряемых при создании прибора, является автоматическая подстройка частоты ультразвука, которая меняется при прохождении через прибор молока с различными параметрическими характеристиками. Таким образом, за счет этого, значительно повышается эффективность воздействия ультразвука на исследуемую жидкость, и соответственно улучшаются качественные параметры готового продукта.

Данный проект был представлен на различных выставках и конференциях: Современные техника и технологии: XVI Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых Томск, ТПУ, опубликован в сборник трудов конференции на русском и английском языках.

В настоящее время совместно с управлением ветеринарии Томской области и животноводческим хозяйством совхоза «Мирный» осуществляется внедрение прибора в промышленное производства молока и тестирование его в данном режиме в течение 2 месяцев.